普法:以食物为媒介的一种文化美感

本篇文章459字，读完约1分钟

根据《三联生活周刊》第1023期封面复印件《以食为旅的四海一家》，我们的《环球玩味记》进行到第三年，今年寻找美食的目的地是意大利、法国、丹麦、印度和新西兰。

欧洲有丰富的美食资源。 因为这将是我们这次寻找之旅的关注点。 在这片土地上，风水本来是轮流转的。 从精细查找的角度来说，意大利是法国的源头。

现代餐厅( restaurant )出生在法国。 法国革命后，哪个宫廷的御厨住在民间？ 巴黎十年间开了500多家餐厅。 高度竞争的餐饮业造就了法国下几个世纪有名的厨师。 从1980年代开始意大利开始了“慢食运动”。 “慢食品”的理念不是饮食和烹饪的慢，而是提倡思考中国菜从哪里来，关注食物生产的全过程，指高品质、清洁、公平。 丹麦不能错过发酵红肉、咸菜和昆虫。 到了新西兰，又来到了非常广阔的食材世界。 印度在饮食方面完全是被谣言传说掩盖的国家，食物本身的销售部长经常不是糊状的，人们无法真正了解印度饮食的情况。

旅行中，我们都感到不同。 我们以食物为媒介，试图理解和欣赏另一种文化的美感，同时总是有很强的认同感。

标题：普法:以食物为媒介的一种文化美感    地址：http://www.shuiyihui.cn/pf/2020/1224/18958.html