热点:全谷物饮食降低肝癌风险

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原标题:全谷物饮食降低肝癌风险

过量饮酒和黄曲霉毒素污染食物是肝癌的诱因。 最近美国的新研究表明高纤维全谷物饮食可以降低肝癌风险。

美国哈佛医学院对12.5万成年男女进行了比较注意的研究，其中包括7.7万名女性和4.8万名男性。 被实验者每两年填写一次问卷，回答了日常饮食中的食物种类、吃的频率等。 研究小组对受试者的平均随访时间达到24.2年，在此期间，141人被诊断为肝癌( 70名女性和71名男性)。 根据分解，吃包括麸皮、胚芽、胚乳在内的全部谷物食品的人，与哪顿饭几乎不含全部谷物的人相比，肝癌风险低37%。

哈佛医学院助理教授张雪红(音)指出，增加全谷物和膳食纤维的摄入可以降低肥胖、ii .型糖尿病和非酒精性脂肪性肝病的风险，这些都是肝细胞癌的敏感因子。 全谷物食品包括全麦面包、全麦饼干、燕麦片、藜麦、糙米、小米等煮熟的谷物。

(明文)

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